Südtirol schmecken in der Irma
Käse
Käse Genussmomente
Echte Genießer werden die Vielfalt der Käsesorten aus dem Meraner Land in der Irma mehr als nur schätzen: Bergkäse, Graukäse, Weinkäse und noch viele andere Varianten warten hier darauf Ihren Gaumen zu verwöhnen. Rund 50-60 köstliche Sorten aus aller Welt werden Ihnen in der Irma abends geschmackvoll mit Mostarden am Käse-Buffet präsentiert. Spezielle Afinierungsverfahren, wie beispielsweise in Weintrester oder Nussblättern.Algunder Sennerei
73 Berghöfe in und um Algund liefern täglich reine Frischmilch, welche die natürliche Kraft der saftigen Bergkräuter und der gesunden Luft in sich vereint. In der Molkerei wird diese dann in Handarbeit schonend weiterverarbeitet, sodass alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten bleiben – ein Garant für natürlichen Genuss für unseren Joghurt, Quark, Frischkäse, Bauernbutter und Rahm.Psairer Bio-Bergkäserei
Seit 2003 existiert sie, die Psairer Bergkäserei, eine Genossenschaft von 15 Bergbauern aus dem Passeiertal, die streng nach den Richtlinien des Anbauverbandes „Bioland“ wirtschaften."Wein
Wein aus Meran, Hauptzutat
Südtiroler SonneUnter Südtiroler Sonne, auf luftigen Sandböden, in der leichten Brise der umgebenden Gebirgszüge reifen Trauben von ganz eigenem Charakter heran. Probieren Sie ein Glas Merlot, Vernatsch, Lagrein oder Rosenmuskateller. Für die Liebhaber von Weißwein empfehlen sich Sauvignon blanc, Pinot grigio, Chardonnay, Weißburgunder oder Goldmuskateller…
Speck & Brot
Tradition und Geschmack: Brot
Neben Schüttelbrot, Körner Breatln oder dem Vinschger Paarl trumpft unser heimischer Bäcker mit herrlichem Biobroten am Frühstücksbuffet auf. Die Bäckerei Ultner Brot steht in der Tradition handwerklicher Tiroler Backkunst. In St. Walburg backt Familie Schweinbacher nach alter Tradition reines Roggenbrot mit selbst gezüchtetem Sauerteig.Speck von Gottfried Siebenförcher
Die geografische Lage von Südtirol im Zentrum Europas findet ihren Ausdruck im Speck: Nicht so stark geräuchert wie die Schinken im Norden und nicht so mild wie diejenigen im Süden. Das Ergebnis ist ein Produkt, das durch einzigartigen Geschmack besticht.Obst & Gemüse
Rund um den Apfel
Genießer schätzen insbesonders die knackigen Äpfel aus dem Vinschgau. Das angenehme Klima sorgt dafür, dass der Golden Delicious, die am meisten angebaute Apfelsorte, optimal reifen kann. Auch die neuen Sorten, wie der Royal Gala der knackige Braeburn bekommendank der 315 Sonnentage im Jahr einen einzigartigen Geschmack!
Trinken Sie sich satt
Wo die besten Äpfel wachsen, gibt es auch den besten Apfelsaft. Die Früchte und der herrliche Saft von stammen aus integriertem und biologischem Anbau von unserem Landesrat Thomas Widmann.Der süße Geschmack frischer Beeren
Erdbeeren und Himbeeren: Südtiroler Beeren vereinen Frische, Süße und vollen Geschmack. In Höhenlagen von 600 bis 1600 m reifen die Beeren bei niedrigeren Temperaturen langsam heran und entwickeln viel Geschmack und ein volleres Aroma. Von Mitte Juni bis Ende August leuchten die Erdbeerfelder im Martelltal, im Ultental, uf dem Ritten, im Eisacktal und im Pustertal rot.Unsere erntefrischen Gemüsesorten
Verführen Sie zum Schlemmen. Leichte Salate, erntefrische Kartoffeln. Sonnenwärme,kühle Nächte und fruchtbare Böden sind die idealen Bedingungen, damit knackiges Freilandgemüse wachsen kann.
