Mangiare e bere bene,
concedersi piaceri sani e sentirsi bene.

Oltre all´accoglienza per noi la gastronomia e´un altro tassello fondamentale dell´ospitalita´ e desideriamo che possiate viverlo sino in fondo qui a Villa Irma. Selezioniamo accuratamente tutte le materie prime seguendo stagionalita´, freschezza e creativita´. Abbiamo rapporti stretti con piccoli produttori locali e non che collaborano con noi da anni e che lavorano secondo il principio della naturalita´in maniera sostenibile ed etica. Ogni dettaglio dal servizio alla tavola e´curato con attenzione. Oltre al servizio colazione, al light lunch ed alla merenda dolce al pomeriggio, offriamo con il casual dining Tree Brasserie e con il gourmet In Viaggio-Claudio Melis Ristorante concept alternativi e creativi dove la qualita´assoluta e´ il filo rosso che li unisce. Non offriamo la classica mezza pensione ma volentieri e su richiesta per chi desidera fermarsi con Noi a cena, proponiamo un percorso guidato a 4 portate che varia giornalmente.

Siamo aperti sia per gli Ospiti di Casa che per gli Ospiti esterni. 

Non vediamo l´ora di accoglierVi nelle nostre sale

Sky breakfast, colazione panoramica

La colazione nel nostro Sky Breakfast offre una vista mozzafiato sui monti meranesi. Dal mattino presto e fino alle ore 11, il nostro buffet e le opzioni A´la Carte offrono un ventaglio di proposte colorate e variegate. Frutta fresca, yogurt, salumi e formaggi, uova biologiche, centrifughe e torte fatte in casa. Ogni ingrediente e` accuratamente selezionato, regionale e di altissima qualita´. Quale modo piu´piacevole di iniziare la giornata durante le Vostre meritate vacanze in Alto Adige!

Su prenotazione, volentieri accettiamo Ospiti che non risiedono in Hotel. Il costo per persona e´di € 35

momento dolce

Uno degli appuntamenti piu´apprezzati dai nostri Ospiti durante la loro vacanza e´"il momento dolce". Dalle ore 15 alle ore 17 offriamo una selezione di dolci, torte e gelati fatti in casa, frutta fresca e biscotti, dedicati a tutti gli inguaribili golosi e non. Sono escluse le bevande.

Su prenotazione, volentieri accettiamo Ospiti che non risiedono in Hotel. Il costo per persona e´di € 12 escluse bevande

cucina

La cucina e´il cuore pulsante della casa! Tutti i giorni i nostri partner che sono ormai Amici, ci forniscono le verdure piu´fresche e stagionali, i pesci appena pescati, le carni certificate e da filiera corta per metterci nelle condizioni di portare a tavola il meglio del meglio! 

Offriamo opzioni di ristorazione innovative e creative senza perdere di vista la tradizione ed il territorio ma reinterpretandolo ed enfatizzandolo.  

Prestiamo particolare attenzione a regimi alimentari diversi, allergie e/o intolleranze alimentari cercando di andare incontro nel limite del possibile alle diverse esigenze.

Lo Chef Patron Claudio Melis e tutto il Kitchen Team sono lieti di accoglierVi

cantina

La nostra carta vini e´in moto perpetuo. Siamo sempre alla ricerca di cantine che lavorino nel pieno rispetto dell´identita´del loro territorio e prodotto per offrire vini di grande personalita´che parlino il dialetto della loro terra di orgine. Prediligiamo l´Alto Adige dei piccoli produttori e delle fermentazioni spontanee. Nella nostra carta l´intera penisola e´ ben rappresentata cosi come Vecchio e Nuovo mondo.

Organizziamo degustazioni e cene con i produttori regionali sia per gli Ospiti di Casa che per Ospiti esterni

La Patronne Monica Wieser e tutto il Service Team vi invitano a sfogliare la nostra Carta Vini

Irma safari

Offriamo ai nostri Ospiti la possibilita´di vivere tutte le esperienze gastronomiche di Villa Irma. Dalla Colazione Royale al Pic-Nic Basket. Un aperitivo rinforzato a base di Tapas al nostro Irma´s Bar o una cena informale ma elegante nella nostra Tree Brasserie, fino ad un esperienza gourmet al nostro ristorante stella Michelin In Viaggio-Claudio Melis. Possiamo costruire questo "safari" per Voi o aiutarVi ad organizzarlo a modo Vostro.

 

La dispensa di villa irma

Condividiamo con Voi la nostra ricerca del buono e del bello. Se avete piacere potete portarvi a casa un pezzetto di Villa Irma. Nelle nostre vetrinette vicino al ricevimento vi aspettano gli oli extravergini, gli aceti di vino e balsamici, le nostre marmellate fatte in casa, composte, conserve e mostarde. Sempre disponibili anche le nostre acciughe sottolio, lo sgombro affumicato, lo speck del nostro macellaio di fiducia ed i formaggi affinati. Chiedete alla reception la lista completa